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  • 哈市规上工业重点企业寻访系列札记①
    定制化服务“老字号”锐意圈新粉
    做出“中国第一根红肠”的哈肉联产品推陈出新,百余种肉灌制品满足不同消费群体
    哈尔滨新闻网-哈尔滨日报2019-06-27 07:45

    哈肉联车间内忙碌的生产线。(资料片)?

    ???一季度,哈市规模以上工业增加值同比增长6.5%,高于全省增幅1.1个百分点,高于全市GDP增速0.4个百分点。三年来,哈市深入贯彻落实习近平总书记对我省重要讲话提出的“向经济建设这个中心发力”,市委全会部署的“持续推进老字号转型升级、发展壮大民营经济、全面深化改革”等工作安排,规上工业迎来2019年的良好开局。

    ????六成以上企业实现增长,其中,装备工业增加值同比增长13.3%。重点企业生产形势良好,一些企业实现扭亏为盈。制造业研发、生产周期长,“成绩单”反映往往相对滞后。它们在哪个时间点,做对了哪些事情,内驱动力是什么?今起,本报陆续刊发“哈市规上工业重点企业寻访系列札记”,通过记者走访多家重点企业,探寻它们的经验与思考。

    ????“不是东北人,小时候在邻居家吃到就惦记上了,再次吃到好幸福。”“记不清第几次买了,好!”精制红肠125g是哈肉联在电商渠道销售最好的单品之一,好评率始终在98%以上。而哈肉联员工却在那2%里细细搜寻,希望将消费者的意见尽快反馈到服务和生产端,以作出改善。

    ????去年,红肠产品首次出口澳大利亚;与知名零食品牌合作推出国内首款红肠类休闲食品;取得SC认证,研发豆制品、速冻产品,甚至准备推出自己的大米、植物油品牌。这家“老字号”企业正在通过一连串的自我改造和创新,四处出击,实力圈粉。2018年,哈肉联实现盈利290万元,扭转了3年亏损的局面。今年一季度更是一跃实现盈利1627万元。

    ????有着“中国第一根红肠诞生地”之称的哈尔滨大众肉联集团,是国内为数不多同时拥有“中华百年老字号”和“中国驰名商标”的肉食品加工厂,公司的荷兰施多克生猪屠宰分割线,是世界上最先进的全自动生产线,其生鲜事业部和深加工事业部生产的冷鲜肉和肉灌制品,在东北市场始终有着很强势的号召力和领导力。

    ????但近年来,随着人们饮食结构、消费观念的转变,哈肉联品牌在传统客群和渠道的“带货能力”都在下降。因生猪屠宰行业利润微薄,公司不断在猪肉深加工等下游产业投入。果断开辟新渠道,针对不同地区、渠道,推出“定制化”服务;通过内部“赛马”,哈肉联在电商渠道的销售额以每年翻倍的速度增长;研判正占据主流市场的“90后”“00后”群体消费习惯,敏锐察觉他们对新奇特口味和对包装、规格的需求,“试水”休闲零食系列;突破产品线单一的掣肘,不断推陈出新,仅今年4月份,哈肉联就卖出104种肉灌制品,而研发出来的品种远超这个数字。

    ????在产品创新、渠道拓新、客群增多的同时,哈肉联仍在不断加固“老字号”品牌的品质。作为指定对俄出口企业,哈肉联的猪肉全部来自海关检疫部门备案饲养场;联合实验室做到瘦肉精指标头头检测,疫情检测每批过检;2018年该公司接受各类国家食品安全抽检近100次,合格率100%——稳定而强大的检测能力、收储能力和过硬的质量控制体系,才是老字号敢于“圈新粉”的底气。2019年,哈肉联将研发更多适销对路的产品,提高企业在高质量食品领域的竞争力。

    稿源: 哈尔滨新闻网-哈尔滨日报)
    作者: 记者 张立馨 )
    编辑: 周丹
     
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